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2017年11月27日 keeroom 冰淇淋加盟培训知识 294 0

  第一部分、冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗

冰淇淋机1.jpg

  将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下,取下分配阀体,将冷冻缸中的搅拌轴取出,使用1:50的84消毒液浸泡10-15分钟,使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍,清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次,将搅拌轴及分配阀体重新安装上去,冰淇淋机的具体构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

  第二部分、冰淇淋机储料槽的清洗

  冰淇淋机接通电源后,将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中,用抹布将储料槽四周擦拭干净,按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动,大约1分钟左右,将冰淇淋机器中的消毒液或洗涤液接出,反复倒入干净的清水清洗,直到接出的水无任何异味时,停机(按停止键)。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可。

  注意:第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行。


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