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2018年03月29日 keeroom 冰淇淋加盟培训知识 353 0

  冰淇淋机制作的冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等,食用后易消化吸收。是家庭餐桌必备的食品,被视为不可缺少的甜点和休闲食品。

  在冰淇淋机诞生之前,人们经常看到的冰淇淋制作几乎都是半机械、半手工操作,且口味和造型都非常单一,不但如此,效率还非常低。但即便是像肯德基、麦当劳这样的大品牌,也没能解决冰淇淋销售点经常一字长龙排队的问题。冰淇淋机由于工艺先进、操作简单,能快速制作各种造型的冰淇淋,从而有效解决了上述问题。

冰淇凌机5.jpg

  软冰淇淋机就是那种甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋.一般软式冰淇淋必须要使用冰淇淋机才能制得.软冰淇淋的温度在-3度左右。而硬冰淇淋可以自己通过冰箱冷冻制得.但是效果和效率都远远不及使用硬冰淇淋机生产的冰淇淋。

  因为硬冰淇淋要求速冻,既在冰淇淋机生产好的软态的冰淇淋放入-23度以下的冷冻柜,速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒.保持冰淇淋的质地细腻.因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜里面。

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