冰淇淋过软该如何检查排除故障
2018年05月05日 作者 keeroom 505 0软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软，以致不能成型或成型不理想。 在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后，要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。 第一：要检查冷冻缸内的刊刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏，不能将冷冻缸壁面处达到温度标准的产品刮下，使得斟出物太软。 第二：软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，饥组周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上平积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。 ...
