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  • 冰淇淋过软该如何检查排除故障

    冰淇淋过软该如何检查排除故障

    2018年05月05日 作者 keeroom 418 0

      软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软,以致不能成型或成型不理想。  在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后,要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。  第一:要检查冷冻缸内的刊刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏,不能将冷冻缸壁面处达到温度标准的产品刮下,使得斟出物太软。  第二:软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器,如果受安装空间的限制,饥组周围没有足够的散热空间,或者冷凝器上平积灰太厚,都会降低冷凝器的换热效果,甚至导致制冷压缩机停机。  ...

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  • 为什么要用立式冰淇淋机

    为什么要用立式冰淇淋机

    2018年05月05日 作者 keeroom 317 0

      我们都知道冰淇淋机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。  1、该机制冷系统设计先进,结构合理,制作精良,关键配套件均为国内外先进技术生产和配套,原装进口名牌意大利阿斯帕拉压缩机,丹佛斯过滤器、电磁阀、膨胀阀等,所以制...

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